
サービス
飲食店開業・コンサルティング
印刷物・Webサイト関連
オプション
飲食店開業サポート
1.飲食店開業企画
ターゲット
- どこから手を付けていいのかわからない。
- 融資を受けたいが、通るか不安。
- 物件が集客が見込めるか不安。
- 頭の中のイメージが実現するのか不安。
サービス内容
企画・コンセプト設計
・ターゲット設定・商品イメージ・サービスコンセプト・商圏設定
資金計画
・融資資料作成 ・資金調達計画 ・返済計画
物件、立地選定
・物件提案・視認性調査・候補立地比較
メニュー計画
・メニュー構成 ・原価予測 ・メニューイメージ
価格
基本料金:¥330,000~
2.国内飲食店開業サポート
ターゲット
- 初めての飲食店開業を考えている。
- 経験スタッフがいない場合。
- どこから手を付けていいのかわからない。
- 運営までサポートして欲しい。
- すべてお任せしたい。
- 海外に出店したい。
- 1店舗だけじゃなく複数店の展開が目標。
- 調理人がいなくても運営できるようにしたい。
サービス内容
企画・コンセプト設計
・ターゲット設定・商品イメージ・サービスコンセプト・商圏設定
資金計画
・融資資料作成 ・資金調達計画 ・返済計画
物件、立地選定
・物件提案・視認性調査・候補立地比較
メニュー計画
・メニュー構成 ・原価予測 ・メニューイメージ
厨房設計
・機器選定・平面レイアウト
メニュー提案
・レシピ・メニュースタイリング・仕入れ先選定・皿、什器選定・調理器具提案
スタッフ教育関係
・募集・面接・マニュアル作成・教育
デザイン関係
・LOGO・商品撮影・メニュー表作成・店舗名刺・チラシ、フライヤー・パンフレット
オープン後フォロー
・グランドオープン後7日間は現場でフォロー
・1年間の無料アドバイスフォロー
価格
基本料金:¥880,000~
3.事業計画書作成(物件比較評価)
ターゲット
- 事業計画書の作り方がわからない。
- 候補物件で悩んでいる。
サービス内容
物件調査
・平面レイアウト案・設備案・客数予測
事業計画書
・メニュー計画・営業計画・売上計画・資金計画・人員計画・損益計算
価格
1件目:¥55,000~
2件目:¥33,000~
商品開発
1.メニュー開発
ターゲット
- サービス関係は得意。
- 調理は自信がない。
- 職人を雇うことはできるだけ避けたい。
- 調理人がいなくても運営できるようにしたい。
- 完成度の高いメニューが欲しい。
サービス内容
企画・メニューコンセプト設計
・ターゲット設定 ・商品イメージ ・メニュー構成
食材選定
・仕入れ業者 ・見積 ・流通調整
価格提案
・原価計算 ・レシピ表
中間仕込み設計
・仕込み工程表 ・仕上げ手順の提案 ・簡易なマニュアル
価格
料理全般
基本料金:¥55,000~
専門料理
基本料理:¥165,000~
2.原価計算
ターゲット
- 正確な原価が把握できていない。
- 原価計算はあるが、ずいぶん古い。
- 食材が上がってきて、価格を見直さなければならない。
- 原価計算を今後メンテナンスしやすいように仕組化したい。
サービス内容
食材一覧表
・仕入れ先別食材一覧
商品原価計算書
・製品原価計算 ・仕掛品原価計算
価格
レシピがある場合
基本料金:¥55,000~
レシピがない場合
基本料理:¥110,000~
3.栄養価計算
ターゲット
- 商品を流通させたい。
- アレルゲン表示が必要。
サービス内容
アレルゲン表示
・特定アレルゲン表示
各種栄養価表示
・塩分相当量 ・エネルギー ・その他栄養価表示
商品表示
・JAS表示
価格
基本料金:¥55,000~
スタッフ教育
1.飲食店開業サービス教育
ターゲット
- 料理は何とか大丈夫。
- 教育する時間が取れない。
- 細かい教育をする自信がない。
- サービスは苦手だ。
サービス内容
マニュアル類整備
・お店のルール ・教育マニュアル
進捗評価
・個人ごとの進捗評価
ロールプレイ
・個人ロールプレイ ・全体ロールプレイ
価格
基本料金:¥220,000~
6名以上、スタッフ1名あたり:¥33,000~
2.管理者教育
ターゲット
- なかなか黒字化できない。
- 店長の次の人材がいない。
- 経営数値が読めない。
- 教育力がない。
サービス内容
損益計算書の見方
・仕訳法 ・適正な経営数値
販促方法
・売上を伸ばす方法 ・販促媒体 ・イベント
人の管理法
・モチベーション ・評価方法 ・効果的な提案法
食材の管理法
・発注方法 ・在庫管理
クレーム対処
・クレームを防ぐポイント ・クレームが起こった時の対処
価格
3ヶ月集中講義
基本料金:¥330,000~
2名以上1名ごと:¥55,000~
6ヶ月集中講義
基本料理:¥550,000~
2名以上1名ごと:¥66,000~
3.マニュアル作成
ターゲット
- お店は最初が肝心だと思う。
- いちいちうるさく言いたくない。
- ちゃんとしたスタッフにしたい。
- クレームがないお店にしたい。
- 人不足に強いお店にしたい。
- いずれは、現場から抜けたい。
サービス内容
サービスマニュアル
・お店のルール ・サービス用語 ・所作とポイント ・電話対応 .etc
調理マニュアル
・レシピ ・調理器具 ・衛生管理 ・調理手順 .etc
価格
サービスマニュアル:¥165,000~
調理マニュアル:¥220,000~
映像マニュアル配信:¥600,000~
現場指導:¥33,000~
経営改善
1.経営改善プログラム
ターゲット
- スタッフの悪い習慣が抜けない。
- 危機感を持っている。
- 現状は大いに不満足。
- スタッフのやる気が感じられない。
サービス内容
日々売上、利益の共有
・日々決算の導入 ・朝、夕の伝達ミーティングの実施
経営数値の見直し
・原価計算のやり直し ・人件費管理 ・食材管理 ・値付けの見直し
販促媒体・メニュー表の見直し
・ホームページ/SNSの活用 ・有償媒体の効果判定 ・メニュー表
業種業態の見直し
・新しい販売方法の提案 ・新しい商品の提案
設備の見直し
・融資/補助金の検討、資料作成 ・改装/増席など ・看板の見直し
価格
契約金:¥220,000~
1ヶ月あたり:¥110,000~
2.黒字化プログラム
ターゲット
- スタッフはよく頑張る
- 利益がついてこない
- 儲ける体質に変えたい
サービス内容
人件費管理
・シフトの見直し
商品管理
・原価再計算 ・価格再設定 ・仕込み品の見直し ・仕入れ変更
人の管理法
・モチベーション ・評価方法 ・効果的な提案法
無駄の排除
・ロス低減 ・無駄な作業の排除 ・内製化 .etc
価格
契約金:¥220,000~
1ヶ月あたり:¥55,000~
メニュー表・デザイン撮影
1.メニュー表制作
ターゲット
- コンセプトに合ったメニューが欲しい。
- メニュー表が適当ではだめだと思う。
- 理想のメニュー表が思い浮かぶができない。
- 完成度の高いメニュー表が欲しい。
- 美味しそうなきれいなメニュー表が欲しい
サービス内容
メニュー体裁の決定
・ページ数 ・表現方法 ・素材.etc
商品撮影
・現場での撮影
デザイン
・写真加工 ・全体レイアウト
価格
基本料金:¥110,000~
1ページあたり:¥22,000~
2.商品撮影
ターゲット
- きれいな料理の写真がない。
- 目に訴える写真が欲しい。
- メニューをSNSで拡散したい。
- パンフレットなどに差し込む写真が欲しい。
サービス内容
撮影
・フードコーディネーターによるスタイリング ・データ渡し
価格
5時間拘束:¥44,000~
8時間拘束:¥66,000~
3.印刷物デザイン
ターゲット
- 予算が限られてる。
- 目に訴えるものが欲しい。
- メニューをSNSで拡散したい。
- わかりやすいパンフが欲しい。
サービス内容
撮影
・フードコーディネーターによるスタイリング ・データ渡し
デザイン
・写真加工 ・レイアウト ・コピーライト
素材選び
・紙の選定
入稿・配布
・ネットデザイン会社への入稿 ・配布計画と手配
価格
名刺・スタンプカードデザイン:¥8,800~
チラシフライヤー:A4(片面):¥22,000~
チラシフライヤー:B4(片面):¥33,000~
パンフレット:B4(両面):¥44,000~
オプション
1.人材開発・キャリアアップ助成金サポート
個別にご相談ください。
2.フランチャイズ展開サポート
ターゲット
- 自社のブランドをフランチャイズ展開したい
- どこからはじめていいかわからない
- どうアプローチしたらいいかわからない
- 営業のノウハウがない
サービス内容
契約書作成
フランチャイズ募集ページの作成
商標登録
オペレーション確認
マニュアル作成
営業方法
契約までの流れ
価格
基本料金:¥800,000~:¥